Existe una afección descripta por primera vez en la Argentina por el prestigioso pediatra sanisidrense Dr. Carlos Arturo Gianantonio: el Síndrome Urémico Hemolítico.

Este médico es reconocido mundialmente, entre otras cosas, por sus valiosos aportes en la descripción clínica y tratamiento del Síndrome Urémico Hemolítico, usualmente causado por una cepa específica de la bacteria Escherichia coli, que provoca insuficiencia renal, anemia hemolítica, trombocitopenia y defectos de la coagulación.

Las toxinas bacterianas producen lesiones en los vasos sanguíneos que afectan al riñón, aunque también puede provocar daños al sistema nervioso central y al aparato gastrointestinal.

Gianantonio fue quien introdujo la diálisis peritoneal en el manejo de los pacientes con esta enfermedad lo que disminuyó la mortalidad en la etapa aguda de un 15% al 3%.

El Hospital Materno Infantil de San Isidro [Diego Palma 505, San Isidro] lleva el nombre de este prestigioso médico que falleció en 1995.

El Síndrome Urémico Hemolítico se trasmite por alimentos contaminados y afecta gravemente a los niños de 6 meses a 5 años y es la PRIMERA CAUSA DE INSUFICIENCIA RENAL AGUDA EN NIÑOS.

Puede causar la muerte o dejar secuelas como insuficiencia renal crónica, hipertensión arterial y alteraciones neurológicas. Se desencadena por una bacteria llamada Escherichia coli que daña los riñones, el sistema nervioso central y el intestino.

Síntomas

Están vinculados a cuadros de diarrea que a los pocos días se torna hemorrágica y deteriora el estado general del niño, que se manifiesta con una palidez y hay una destrucción masiva de los glóbulos rojos. Fiebre, vómitos, debilidad, irritabilidad, sangre en las heces, son otros de los síntomas más comunes.

La mayoría de los casos son producidos por el consumo de carne portadora de la bacteria.

En lactantes

Cuando las madres observan que el bebé no orina o lo hace en poca cantidad debe realizar una urgente consulta médica.

Principales medidas de prevención:

Es fundamental lavarse las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos o después de ir al baño.

Lavar bien las frutas y las verduras.

La contaminación cruzada se produce cuando se corta carne cruda en la que pueda estar alojada la bacteria y con el mismo cuchillo se toca otro alimento cocido. La bacteria que produce el síndrome pasa de un lado a otro.

La cocción de la carne debe ser a 70 grados centígrados para inactivar la toxina que produce el síndrome. Con la carne picada puede pasar que se cocine bien en la superficie, pero no en su interior (si aparecen granitos rojos aún no está cocida y allí podría estar alojada la bacteria del Síndrome Urémico Hemolítico ).

Los niños menores de dos años no deben ingerir comidas rápidas como hamburguesas. Si lo hacen, hay que tener en cuenta los recaudos en cuanto a la cocción.

Los lácteos que se ingieran deben ser pasteurizados y con la adecuada cadena de frío, al igual que los jugos.