El festival Bocas Abiertas 2021 fue todo un éxito en San Isidro
Unas 40.000 personas disfrutaron del festival gastronómico Bocas Abiertas en el Centro Municipal de Exposiciones entre el 28 y el 31 de Octubre. El acontecimiento ofreció una gran variedad de actividades, degustaciones de platos y bebidas de los restaurantes de la zona.
"Me pone muy contento que podamos volver a hacer este festival, que es uno de los más esperados por todos los vecinos. Queremos fomentar la gastronomía local porque se dan a conocer nuestros lugares y el encanto que tiene el Bajo, que es uno de nuestros principales polos gastronómicos", afirmó el intendente Gustavo Posse.
"Es un festival que nos da sentido de pertenencia y que genera trabajo. Fue impresionante la respuesta a la convocatoria, el polo gastronómico necesitaba este evento. Este año decidimos agrandar el espacio y no nos equivocamos. Nos encanta la integración que se da con nuestros cocineros, los vecinos del Bajo y los visitantes de otros sectores de la provincia", expresó la Lic. Eleonora Jaureguiberry, subsecretaria general de Cultura.
Los asistentes pudieron degustar variados platos distribuidos en más de 30 puestos con sus principales chefs en primera línea. En el centro del predio, se ubicó un gran patio de comidas con mesas para saborear los menús y bebidas.
En el escenario principal se realizaron clases magistrales y demostraciones donde no quedó secreto por desvelar. Una lista de cocineros que incluyó a Marta Ramírez, Danilo Ferraz, Pamela Villar, Daniela Butvilofsky, Germán Torres, Maru Botana, Valentín Grimaldi, Gustavo Nari, Takehiro Ohno, entre muchos otros.
La cocinera Daniela Butvilofsky de Buby y Nero, comentó: "Vivimos un cara a cara vital, después de casi dos años tan difíciles, volver a encontrarnos con el público, era necesario. La devolución de la gente fue nuestro cable a tierra, se comió y tomó rico, todos encontramos un lugar para estar cómodos. Imagínate que llego hoy sin voz, con mi socio y amigo estamos exhaustos y felices".
Una de las novedades fue el Museo Gastronómico, donde los visitantes encontraron vajilla de todos los tiempos, fotos, libros de la eterna Petrona C. de Gandulfo y recetas de Juana M. Gorriti, escritora y cocinera.
Otra de las opciones elegidas fue el Mercado de Productores con alimentos, variedades de huertas y accesorios del rubro.
La variada carta se completó con tragos, postres, vinos de alta calidad, una nueva edición de la Alfajor Contest, la copa que compartieron Florencia Loza y Felicitas Sebastiá al mejor alfajor argentino. Sumado a la tradicional "Chimi Cup", un torneo donde el público pudo llevar su chimichurri para competir por la mejor receta, que este año fue para Alejandro Casella y Johnnie Giebert.
El cierre estuvo de la mano de Hugo Lobo y su Street Feeling Band, puro ska y reggae, con temas propios y clásicos de Marley y The Skatalites que armaron el baile final. También hubo un merecido reconocimiento a expositores, staff y público que se quedó para el último bocado.
