Desde el 13 de Noviembre se desarrolló en CESYT uno de los eventos más emblemáticos para la institución: ¨Restaurante Abierto¨, un acontecimiento gastronómico que durante cuatro jornadas acercó cuatro tipos de cocinas del mundo diferentes cada día (mexicana, árabe, francesa y asiática y de extremo oriente), realizado íntegramente por los alumnos de 2º para coronar su egreso como Chefs Internacionales. Los alumnos tuvieron la responsabilidad de confeccionar el menú, hacer el servicio y elaborar las delicias que fueron servidas durante cada jornada.
Con un jurado de notables entre los que estuvieron el prestigioso periodista de La Nación Alejandro Maglione, Paul Azema, Marcelo Nubile, Santiago Esteves del Restó Negu, Juan Pedro Demuru de Gauri Catering, Silvina Ibarra experta en Cocina Mexicana, Federico Carmona, sommelier de Bodegas Zuccardi, Paula Brandani de Utilísima y los profesores los Chefs Eliana Navello, Pepe D´alonzo y Michelle Clement, entre otros.
Todos ellos tuvieron la tarea de evaluar la labor de los alumnos, desde la ambientación, el menú, el servicio, el maridaje y por supuesto cada uno de los platos. Luego de cada servicio el jurado se prestó a realizar una devolución a cada uno de los grupos, lo que hizo que la experiencia para los alumnos fuera muy enriquecedora.
Federico Carmona, sommelier de Bodegas Zuccardi, fue el encargo de asesorar a los alumnos sobre como maridar cada plato con sus vinos, lo que dio como resultado un deleite para el paladar de los comensales y el jurado.
Sobre el CESYT
Ubicados en San Isidro desde 1978, el CESYT es una de las instituciones terciarias más prósperas de la Zona Norte, habiendo capacitado y formado a más de 15.000 alumnos. Cuenta con tres escuelas en las que se dictan las carreras de Turismo, Guía, Hotelería, Gastronomía, Administración, Marketing, Comercio Exterior y Contador. Los títulos son oficiales y pueden complementarse con licenciaturas directas cursadas en la misma sede. Es el único en ofrecer hasta 6 idiomas: Inglés, Italiano, Portugués, Alemán e inclusive Chino y los 8 principales sistemas informáticos de reserva y gestión empresarial.
