Hasta el sábado 30 de Agosto se llevó a cabo la "Tea Week Experience", Semana Cultural del Té, cuyo principal objetivo, es iniciar la campaña de difusión cultural en derredor de la milenaria infusión.
La Casa de Japón Minka y Villa Ocampo, ubicadas en Boulogne y Beccar respectivamente, fueron algunos de los escenarios de este refinado y original evento.
Esta experiencia cultural convocada por Teeson, cuya fundadora es Mery Kramer, involucra a museos, galerías, anticuarios, embajadas de países que hacen a las "Regiones Culturales del Té", instituciones educativas y establecimientos hotelero-gastronómicos.
En sus orígenes, hace 5000 años, fue utilizado como medicina. Luego, como símbolo de poder. Y más tarde, en la era victoriana, como infusión para amenizar las tardes y consumir algo entre el desayuno (que era casi como un almuerzo) y la cena. Hoy, con el surgimiento de los teablenders -personas que arman las mezclas de hebras con especias, flores y frutos- el té se transformó en un producto tan gourmet como el vino.
Pero, a diferencia de lo que ocurre con la vid, la Argentina no es un productor calificado de Camelia sinensis (la planta de la que se extraen todos los tipos de té) y debe importarlo de China, India, Japón y Sri Lanka, países donde se cosechan las hojas de mejor calidad.
"Nuestro principal objetivo, cuando comenzamos, fue generar nuevamente una cultura de té porque se había perdido el atractivo. Por ejemplo, en los bares de Buenos Aires, servían los saquitos de supermercado... Con el té pensamos que va a pasar algo similar que con el vino. Cada vez más, estará la posibilidad de elegir etiquetas y conocer la nobleza de los diferentes cultivos", opina Mery Kramer, teablender y fundadora, junto con su marido, de Teeson.
En menos de dos años, Teeson logró una cartera de 250 clientes, sin contar particulares y empresas, a los que también capacita para formar la figura del tea sommelier, persona con los conocimientos necesarios para orientar a los clientes en la elección del té.
"Sólo en 2004 los bares, confiterías y restaurantes estuvieron convencidos de incorporar el té de una manera especial o con el nombre de tés especiales en las cartas", recuerda Kramer. Hoy, casi ningún lugar que pretenda lograr cierta sofisticación escapa a la tendencia de incluir blends. Y si son especialmente diseñados para el local, mucho mejor.
De la semana dedicada al té participan también las embajadas de Ecuador. Líbano, Pakistán, Perú, Turquía, Sudáfrica, Vietnam, Siria y China. La Revista Antiques, expuso fotografías de cuadros de Té franceses del SXVII y se llevó a cabo una disertación disertación acerca de piezas de Té del siglo XVII a la actualidad.
También hubo exposiciones y disertaciones como por ejemplo de la ceremonia del té en Japón, exposición de Ikebana y clase abierta de este arte en relación al té, el arte de hacer papel: de la mano de un maestro papelero, caligrafía: clases de caligrafía oriental, clases abiertas de diferentes idiomas "Un encuentro de Té", videos institucionales de los países participantes, películas de los países de origen que muestran al Te o su entorno, y se hicieron degustaciones de la infusión y visitas especiales al Museo Casa de Japón, y a Villa Ocampo.
Casa de Japón (Minka): Capitán Juan de San Martín 1596, Boulogne | 4737-9293
